• Physique

Physique et mécanique des milieux hétérogènes | PMMH

  • Unité mixte de recherche

Publié le 23/04/2020 - Mis à jour le 16/12/2024

Équipes

Hydrodynamique

Matière molle, microfluidique et biologie

Mécanique du solide et Physique statistique

Direction

  • Damien Vandembroucq & Philippe Petitjeans

Administration

Autres tutelles

  • Centre National de la Recherche Scientifique | CNRS
  • Université Paris Cité

Publications

  1. Publications PMMH

Publications sur HAL - Archive ouverte

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  • Article dans une revue

Disinfection by hydrogen peroxide at low concentration in air: The key role of condensation, Désinfection par peroxyde d'hydrogène à faible concentration dans l'air : le rôle clé de la condensation

P. Destrez, Daniel Beysens

Gazeous hydrogen peroxide (H2O2 ) is commonly used for disinfection of room surfaces or sterilization of medical devices. Disinfection and sterilization processes are controlled by mean values measured at sterilizer chamber or room level. However, the surface phenomena (adsorption/ condensation)…, Le peroxyde d'hydrogène gazeux (H2O2) est couramment utilisé pour la désinfection des surfaces des locaux ou la stérilisation des dispositifs médicaux. Les processus de désinfection et de stérilisation sont contrôlés par des valeurs moyennes mesurées au niveau de la chambre ou de la pièce du…

Analytical Biochemistry, 2025, 701, pp.115786. ⟨10.1016/j.ab.2025.115786⟩. ⟨hal-04972969⟩

  • Article dans une revue

Marangoni-driven patterns, ridges, and hills in surfactant-covered parametric surface waves

Debashis Panda, Lyes Kahouadji, Laurette Tuckerman, Seungwon Shin, Jalel Chergui, Damir Juric, Omar Matar

Parametric oscillations of an interface separating two fluid phases create nonlinear surface waves, called Faraday waves, which organise into simple patterns, such as squares and hexagons, as well as complex structures, such as double hexagonal and superlattice patterns. In this work, we study the…

Journal of Fluid Mechanics, 2025, 1008, pp.R4. ⟨10.1017/jfm.2025.245⟩. ⟨hal-05029962⟩

  • Pré-publication, Document de travail

Morphogenesis of cheese flowers through scraping, Morphogenèse des fleurs de fromage par raclage

Jishen Zhang, A Ibarra, B Roman, M Ciccotti

The “Tête de moine” Swiss cheese is generally served by scraping the surface of a cylindrical loaf with a sharp tool. This produces thin sheets of cheese that are strongly wrinkled at the edge, resembling frilly flowers and enhancing the tasting experience. In this work we unveil the physical…

2025. ⟨hal-05030011⟩

  • Article dans une revue

Emergence of wind ripples controlled by mechanics of grain–bed impacts

Conner W. Lester, A B Murray, Orencio Duran, B. Andreotti, Philippe Claudin

Periodic sediment patterns have been observed on Earth in riverbeds and sand and snow deserts, but also in other planetary environments. One of the most ubiquitous patterns, familiar wind or 'impact' ripples, adorns sand beaches and arid regions on Earth. The observation of aeolian impact…

Nature Geoscience, 2025, 18 (4), pp.344-350. ⟨10.1038/s41561-025-01672-w⟩. ⟨hal-05053701⟩

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PMMH, Campus Pierre et Marie Curie, Faculté des Sciences et Ingénierie - Sorbonne Université, Barre Cassan, Bat A, 1er étage, Case 18, 7 Quai Saint Bernard, 75005 Paris
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