M1&M2 - Qualité-Environnement-Sécurité Sanitaire (Formation du parcours Microbiologie, en alternance)
Accessible en M1 ou en M2, la formation Qualité-Environnement-Sécurité sanitaire (QUESS) permet de répondre aux attentes des entreprises et des collectivités souhaitant faire appel à des expertises transversales en matière de qualité et de gestion des risques. Cette expertise repose notamment sur la capacité à analyser, maîtriser, prévenir et gérer les risques dans le respect de la législation et des normes en vigueur. La thématique forme, par la voie de l’apprentissage, des cadres polyvalents - de formation scientifique - capables de répondre à tous les enjeux de la qualité et/ou susceptibles d’animer des projets de recherche & développement en relation avec la sécurité sanitaire et l’environnement.
La thématique de formation par la voie de l’alternance forme les étudiants à la gestion de projets en entreprise, dans le domaine de la qualité et/ou de la gestion des risques. Cette thématique apporte conjointement une formation scientifique large (microbiologie, toxicologie, biostatistiques, veille et analyse documentaire) et des connaissances transversales en management de la qualité, gestion des risques, économie de l’entreprise, gestion de projet, création d’entreprise, anglais et communication (écrite ou orale). Ces connaissances sont valorisées par le jeu de l’alternance (15 jours de présence à l’université - 15 jours de formation en entreprise).
La thématique en apprentissage QUESS est conduite en collaboration avec le CFA des Sciences (une des écoles de la Chambre de Commerce et d’Industrie Région Paris Ile-de-France). Celui-ci s’appuie sur un réseau d’entreprises très large intervenant dans le domaine de la santé au sens large, de l’environnement, du secteur agro-alimentaire ou de la grande distribution, mais également de la sûreté nucléaire, de l’industrie automobile, aéronautique, etc.
Objectifs de la formation
La formation permet de répondre aux attentes des entreprises publiques ou privées et des collectivités souhaitant faire appel à des expertises transversales en matière de qualité et de gestion des risques. Cette expertise repose notamment sur la capacité à analyser, maîtriser, prévenir et gérer les risques dans le respect de la législation et des normes en vigueur. Plus généralement, la thématique forme des cadres polyvalents – de formation scientifique - capables de répondre à tous les enjeux de la qualité et de la gestion des risques et/ou susceptibles d’animer des projets de recherche & développement en relation avec la sécurité sanitaire et l’environnement.
Le diplôme
Le programme de la thématique se déroule sur un ou deux ans selon que l'entrée a lieu en M2 ou en M1. Le diplôme, délivré par Sorbonne Université, est préparé en alternance par la voie de l’apprentissage en partenariat avec le CFA des Sciences, l’une des écoles CCI Région Paris Ile-de-France qui occupe une place unique dans le paysage éducatif français avec 1000 apprenti.es formé.es chaque année, rien qu'à Sorbonne Université.
Le diplôme peut être obtenu pour tout ou partie par la validation des acquis de l’expérience (VAE). La formation peut être également suivie dans le cadre de la formation continue.
Perspectives professionnelles
Responsable qualité hygiène sécurité environnement, ingénieur ou ingénieure qualité, assureur-qualité, auditeur, auditrice, responsable de laboratoire, responsable de contrôle en microbiologie, inspecteur ou inspectrice DGCCRF ... Les diplômées et diplômés sont destinés à rejoindre des industries liées à l’agro-alimentaire, à la santé, à l’environnement ou ayant un fort impact environnemental, des collectivités territoriales, des entreprises de service, des cabinets d’audit..
Quelques entreprises ayant accueilli des apprentis de la thématique QUESS
A MENARINI DIAGNOSTICS, AGEPS, APHP, Auchan, BWT, Bio-rad, Cargill, CEA, AES Chemunex, Carrefour, Cenexi, Clinique de l'Alma, Compass Groupe, Danone, Département des Hauts de Seine, DIVERSEY France SA, Ecoloba, EDF, Elior, Entremont, Etablissement Français du Sang, EUROBIO, Halieutis, Hôpital Gouin (Clichy), INRAE, Institut Gustave Roussy, Institut de Radioprotection et de Sureté Nucléaire, Institut Scientifique d'Hygiène et d'Analyse, JET CHEF, Laboratoires Biomag, LFB, L’Oréal, E. Leclerc, RUMALDIS, Nestlé, PetNet Solutions, Renault, Safran, Sanofi France, Savoie Labo SA, SAUR, Servair, Servier, SNCF, Sodexo, Sodiaal International, SSP, Starbucks, Veolia, Valleys, Thales, Total, ...
Organisation de la formation
La thématique QUESS apporte conjointement une formation scientifique large (microbiologie, toxicologie, biostatistiques, veille et analyse documentaire) et des connaissances transversales en management de la qualité et de l'environnement, hygiène et gestion des risques, gestion de projet, gestion de crise, économie de l’entreprise, anglais et communication écrite ou orale. Ces connaissances sont valorisées par le jeu de l’alternance (15 jours de présence à l’université - 15 jours de formation en entreprise).
Unités d'enseignement de première année : "Management de la qualité en entreprise" (UM4BM671, 6 ECTS) ; "Méthodologie en microbiologie" (UM4BM675, 12 ECTS) ; "Connaissance de l’entreprise, gestion, comptabilité (1)" (UM4BM672, 3 ECTS) ; "Recherche, analyse, synthèse et restitution documentaire" (UM4BM673, 3 ECTS) ; "Anglais" (UM4LVAN1, 3 ECTS) ; « Environnement, développement durable : normes et législation » (UM4BM676, 3 ECTS) ; "Analyse statistique et traitement des données expérimentales" (UM4BM333, 6 ECTS) ; "Microbiologie appliquée à l'environnement" (UM4BM129, 6 ECTS) ; "Biologie et évolution des microorganismes pathogènes" (UM4BM243, 6 ECTS) ; "Analyse, gestion des risques et communication en situation de crise" (UM4BM674, 6 ECTS) ; "Mission en entreprise associée à la présentation d'un rapport d’avancement" (UM4BMS09, 6 ECTS).
Unités d'enseignement de deuxième année : "Management de la qualité en entreprise" (UM4BM671, 6 ECTS uniquement pour les étudiants intégrant la formation directement en M2) ; "Risques microbiologiques naturels ou provoqués" (UM5BM668, 6 ECTS) ; "Aspects généraux de l’évaluation de la sécurité" (UM5BM612, 6 ECTS) ; "Aliment et santé : qualité nutritionnelle et sensorielle" (au choix, UM5BIQ03, 6 ECTS) ; « "Ecotoxicologie Réglementaire" (au choix, UM5BEB44, 6ECTS) ; "Connaissance de l’entreprise, gestion, comptabilité (2)" (UM5BM613, 3 ECTS) ; "Composante hygiénique de la qualité des aliments et maîtrise" (UM5BM614, 6 ECTS) ; « Qualité du milieu : microbiologie environnementale » (UM5BM616, 6 ECTS) ; "Projet de création d'entreprise et management de la qualité : normes sectorielles et renforcement des outils métiers (UM5BM617, 9 ECTS) ; "Stage en entreprise associé à la présentation d'un rapport final" (UM5BMS09, 18 ECTS).
Inscription
Les conditions légales
Etre âgé de moins de 30 ans et conclure un contrat de formation par alternance avec un employeur ou employeuse agréée ou habilitée. Des conditions dérogatoires existent et sont précisées sur le site du Ministère du Travail, de l’Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue Social.
Les modalités d'inscription
La sélection pour l'entrée en M1 s’effectue sur dossier via la candidature sur le site MonMaster, puis entretien individuel destiné à apporter des informations complémentaires. La qualité académique du dossier, la connaissance du ou des métiers visés, de l’entreprise et des secteurs industriels sont des critères importants de la procédure de recrutement. Le CFA des Sciences apporte une aide à la recherche de l’entreprise avec un suivi personnalisé et une mise en place de réunions de "techniques de recherche d’emploi".
Les prérequis
1re année de master : étudiantes et étudiants diplômés d'une licence (Bac+3) de sciences et technologie mention sciences du vivant ou de tout diplôme jugé équivalent par la commission pédagogique. Ces étudiantes et étudiants intégrent la formation au niveau M1.
2de année de master : étudiantes et étudiants justifiant des compétences nécessaires (scientifiques, éventuellement autres, niveau M1 minimum) et des crédits correspondants. Ces étudiantes et étudiants pourront intégrer la formation au niveau M2 après candidature sur la plateforme ecandidat.