Parcours Nutrition, Qualité et Santé - NQS
Dans ce parcours, nous abordons la nutrition humaine sous des aspects fondamentaux et de santé publique. A l'issue de la formation, l'étudiante ou étudiant se professionnalise dans le domaine de la nutrition avec une contrat pédagogique à la carte dans les trois secteurs suivants:
- La sécurité sanitaire des aliments
- La recherche et développement et innovation nutritionnelle
- La communication et l'éducation nutritionnelle
Notre formation est également accessible en alternance.
Partenaires : 
Objectifs Pédagogiques
Formation de professionnels de la nutrition, qui donne des compétences transversales et ouvre aux métiers de demain :
- pour une alimentation alliant qualité nutritionnelle et sanitaire, favorisant les ’’aliments santé’’ dans un mode raisonné et écoresponsable,
- utilisant de nouvelles formes de communication autour des programmes de prévention santé,
- tournée vers la « Recherche & Développement/Recherche & Innovation Nutritionnelle » favorisant une alimentation limitant le réchauffement climatique, le gaspillage alimentaire et l’érosion de la biodiversité.
Exemple de métiers par secteur d’activité :
Programme
UE optionnelles / Optional courses (18 ECTS)
- MU4BI014 - Régulation intégrée de la balance énergétique (6 ECTS)
- MU4BI015 - Physiologie digestive (6 ECTS)
- MU4BI013 - Exploration des fonctions physiologiques du petit animal (6 ECTS)
- MU4BI035 - Impact de la nutrition animale et de la conservation des agro-ressources sur la qualité nutritionnelle des produits et la santé (6 ECTS)
- MU4BI033 - Python for physiology modelling (PyPM) (6 ECTS)
UE hors contrat
Stage / Internship (12ECTS)
M2-S3 (30 ECTS) - Parcours professionnalisant
2 UE obligatoires / 2 mandatory courses (12 ECTS)
- MU5BIQ01 - Projet scientifique et technique en "Nutrition and Health" (6 ECTS)
- MU5BIQ02 - Connaissance de l'entreprise, gestion et marketing (6 ECTS)
UE optionnelles (18 ECTS)
- MU5BIQ03 - Alimentation et santé : qualités nutritionnelle et sensorielle (6 ECTS)
- MU5BIQ04 - Composante et hygiénique de la qualité des aliments et maîtrise des risques (6 ECTS)
- MU5BI671 - Management de la qualité en entreprise (6 ECTS)
- MU5BIQ06 - Innovation et communication (6ECTS)
- UM5BIP17 - Les Microbiotes (6 ECTS)
- MU5BIP16 - Initiation in bio engineering (6 ECTS)
- MU5BIP13 - Ouverture thématique en PPH1 (3 ECTS) :
- Physiopathologie métaboliques - MU5BIP14 - Ouverture thématique en PPH2 (3 ECTS), choix d'un thème parmi les deux suivants :
- MU5BIP07 - Sciences and society (6 ECTS)
M2-S4 (30 ECTS) - Parcours professionnalisant
M2-S3/S4 (60 ECTS) - Parcours professionnalisant
UE proposées
- MU5BIQ04 - Composante et hygiénique de la qualité des aliments et maîtrise des risques (6 ECTS)
- MU5BIQ06 - Innovation et communication (6ECTS)
- MU5BIQ03 - Alimentation et santé : qualités nutritionnelle et sensorielle (6 ECTS)
- MU5BIQ07 - Culinary Science for Tastier, Healthier Food- winter School (UTC) (6 ECTS)
Winter School - https://www.youtube.com/watch?v=C3Xdz5_PfVc&t=1s
- MU5BIQ011 - Marketing Nutritionnel
- MU4BI035 - Impact de la nutrition animale et de la conservation des agro-ressources sur la qualité nutritionnelle des produits et la santé (6 ECTS)
- MU5BIQ09 – Carnet d’apprentissage (3 ECTS)
- MU5BIQ08 – Préparation au Toeic (3 ECTS)
- MU5BIQ010 – Apprentissage en entreprise
Travail entreprise, rapport et soutenance (30 ECTS)
Organisation
Réunion de rentrée fin août.
Les plannings seront disponibles prochainement.
Ceux-ci seront mis à jour régulièrement.
- Stage en France
Vous devez remplir la fiche de stage une fois que vous avez trouvé une entreprise vous accueillant.
Lisez attentivement ces tutoriels avant de remplir votre convention de stage
Procédure à suivre pour les conventions de stage
Charte de stage (Voir sur le Moodle stages)
Note sur l'avenant à la convention de stage
Convention de stage
- Stage à l'étranger
Il est fortement recommandé de se préoccuper de la recherche de son stage en laboratoire ou en entreprise à l’étranger dès la rentrée universitaire. Les responsables de parcours et/ou les responsables de la mobilité Pr. Gaël Orieux et Pr. Eric Schwartz peuvent vous aider si nécessaire.
Cliquez sur le lien pour retrouver toutes les infos sur les stages à l'étranger
LE RESEAU DES ANCIENS du parcours NQS
- Un site internet : http://masterbip.wixsite.com/nutrition
- Une adresse gmail : contact.nutribip@gmail.com
- Un groupe privé facebook : https://www.facebook.com/groups/nutribip/
- Des Groupes sur les Réseaux sociaux professionnels Linkedin & Viadeo
Contacts
Secrétariat
Sandrine DESANIAU
Campus Jussieu
Bâtiment C - 1er Etage - porte 105 - Case courrier 118
9, quai Saint Bernard 75005 Paris
CFA-Leem
Mathilde DESVIGNES
Conseillère en apprentissage